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27 sept. 23:03

Virgilio Martínez: «En Perú no me entendían, estuve a punto de cerrar dos veces»

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El chef del quinto mejor restaurante del planeta pasó un año viajando por su país para empaparse de la cocina andina y amazónica. «El cebiche ya no es un plato peruano; lo hemos entregado al mundo»
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